जब भी हमें सर्दी झुकाम या अन्य बीमारिया होती है तो हम फट से मेडिकल स्टोर की तरफ भागते है और एलोपैथी दवाइयों को नमकीन बिस्कुटो की तरह फटाफट खाने लगते है बिना उनके साइड इफ़ेक्ट जाने। इस आर्टिकल में हम बात करेंगे उन दवाइयों के बारे मे जो हमारे किचन मे ही मिलती है, और वो भी बिना साइड इफ़ेक्ट के पर हम उन पर कभी धयान नहीं देते, तो चलिए आज से हम आपकी सेहत को ठीक रखने मे आपकी मदद तो करेंगे ही, और हर हफ्ते आपको कुछ ऐसी टिप्स भी देंगे जो आपको फिट और निरोगी रहने मे भी मदद करेंगी।
मसालों के बिना खाना बनाने की कल्पना भी नहीं की जा सकती। हल्दी, धनिया, जीरा, मैथी, अजवाइन, हींग वगैरह ऐसे मसाले हैं, जो रोजाना के खाने में डाले जाते हैं, और इनसे खाने का स्वाद बढ़ जाता है। लेकिन, ये मसाले न सिर्फ खाने को टेस्टी बनाते है, बल्कि हमारी सेहत को दुरुस्त रखने में भी मदद करते हैं। इन मसालों को रोजाना अपने खाने में शामिल करने से आप कई तरह की गंभीर बीमारियों से बचे रहेंगे।
आज का हमारा मसाला है :- जीरा (Cuminum cyminum)
जीरा – आमतौर पर जीरे का इस्तेमाल होता है छौंक लगाने में। इस मसाले में काफी तादाद में आयरन होता है। इसका सेवन नियमित रूप से करने से खून की कमी को दूर किया जा सकता है। इसमें मौजूद ऐंटि-इंफ्लेमेटरी और ऐंटि-ऑक्सिडेंट गुण ट्यूमर को बढ़ने से रोकते हैं। इसके अलावा जीरे का सेवन बवासीर में भी लाभकारी माना जाता है। जीरे में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है जो आपकी पाचन क्रिया को ठीक करता है। है। इतना ही नहीं जीरा त्वचा के लिए भी फायदेमंद है। इसमें मौजूद इंजाइम्स, विटमिन और मिनरल त्वचा को हेल्थी रखते हैं।
एक रिसर्च में पाया गया कि वजन कम करने में भी जीरा बहुत कारगर है। बेहद वजनी 50 महिलाओं पर की गई रिसर्च में ये पाया गया कि वजन कम करना है तो जीरे का सेवन करना चाहिए। ये ना सिर्फ एक्स्ट्रा कैलरी बर्न करता है, बल्कि मेटाबॉलिज्म रेट बढ़ाता है और डायजेशन ठीक करता है।
अब जीरे के इस्तेमाल को भी जानते है दवाई के रूप में।
एक गिलास पानी में एक बड़ा चम्मच जीरा रात भर भिगोकर रख दें। सुबह इसे उबालें और चाय की तरह इस पानी को पीएं। इसके रोजाना सेवन से शरीर से एक्स्ट्रा फैट निकल जाता है। जीरा पाउडर को दही के साथ मिलाकर भी लिया जा सकता है। जीरे के पाउडर को पानी में मिलाकर इसमें कुछ बूंदें शहद की मिलाकर भी पी सकते हैं, जिससे आपका पाचन तंत्र मजबूत होगा और आपका शरीर खाये गए खाने को ठीक से पाचन कर पायेगा, और अगर एक बार पाचन सही हो जाये तो मान लीजिये की आपको निरोगी होने से कोई नहीं रोक पायेगा।